柱侯萝卜牛腩

柱侯萝卜牛腩

材料1:

200克老姜片

50克干葱蓉

50克蒜头蓉

材料2:

200克牛腩

400克白萝卜

200毫升鸡上汤

香料:

1片甘草

1个草果

1个陈皮

1枝桂皮

1个八角

½茶匙胡椒粒

1片香叶

1/3茶匙花椒

调味料:

100克柱侯酱

2块红南乳

5克五香粉

20克冰糖

2汤匙生抽

2汤匙花雕酒

做法:

1)牛腩切块，白萝卜刨皮原条备用。

2)烧热煎锅，下牛腩快炒至收缩，加入水煮2分钟，逼出牛腩血腥后再倒入高压锅备用。

3)用热油爆香（材料1）至金黄色，放入（调味料）炒均匀，然后和香料一齐倒入高压锅里。

4)放入鸡上汤和萝卜，高压锅上盖以高压煮约20分钟即可。

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