新加坡旅游美食推荐

在新加坡这个弹丸之地，各种族相互包容而和谐地相处，美食就是这种文化的具体展现，中国料理、印度料理、马来料理、回教料理，以及受到华人和马来文化影响所产生的娘惹料理，都广为新加坡人所接受。在所有美食中肉骨茶和海南鸡饭是当地名声最响的两个。

肉骨茶

猪骨加上药材、香料熬煮，通常配上白饭食用，并附上酱油泡红辣椒作为沾酱，过去是华人苦力的早餐，提供足够的体力来源，现在新加坡人通常当作早餐、午餐或宵夜，除了肉骨汤，还可点猪肝、蔬菜等配菜，并点壶茶去除油腻。 推荐地点：Song Fa Bak Kut Teh 肉骨茶

地址：11 New Bridge Rd, Singapore 059383 交通：clarke quay mrt对面 (紫线)

海南鸡饭

严格说来应该算是海南料理，但却是到新加坡才发展出来的菜色，海南岛未必吃得到，做法不算复杂，将鸡肉炖煮入味，骨肉分离，再将鸡肉切块，吃起来十分方便，不用拿起来啃就能吃得干干净净，通常会将熬煮过程中产生的鸡汁拿来浇在饭上，吃起来更有味道，全鸡25元，半鸡13元，鸡什3元，白饭0.4元。随盘附上酱油、蒜末、辣椒3种酱汁，任君挑选。

推荐地点：Maxwell Food Centre：天天海南鸡饭

靠近Chinatown,顺着smith street 走，s 然后过马路，斜对面就是Maxwell,外面有个停车场的。天天海南鸡贩：饭跟辣酱最有名 驴妈妈Tips：海南鸡饭几乎可以说是新加坡的国家级美食。在新加坡吃海南鸡饭，按照高中低档分：高档的要去新加坡文华东方酒店，那个鸡饭堪称极品，价钱么，也是极品。中档属于文东记（Boon Tong Kee），这是本地最好的海南鸡饭店，也是食客和粉丝的推荐去处。而虽因硬件不足而被归于低档，但口味一点不差的当属麦士威小贩中心的“天天海南鸡饭”。

叻沙Laksa

叻沙可说是最具代表性的娘惹美食，也是到新加坡必尝的小吃之一，汤头做法是以咖哩汤汁混合椰浆，口味甜、咸、辣兼而有之，是最大特色，材料则有油豆腐、鱼丸、虾子、豆芽菜等，再加上米粉或面，就是一碗材料丰富、色香味俱全的叻沙了。

叻沙汤头自成一格，不少料理受到影响融入叻沙口味，例如客家酿豆腐，在炎热的东南亚，叻沙的确是很能刺激食欲的一道料理。

推荐地点：加东叻沙福同兴餐室（Hock Tong Hin Eating House）49 East Coast Road 电话：65-3445101 交通：搭乘地铁于Eunos站下车，步行约5分钟可达。

娘惹糕

娘惹糕，是娘惹甜食的代表，材料方面，椰子、芒果、香蕉、蜜瓜等东南亚常见的热带水果，都经常出现，其中尤其以椰子运用更广泛，椰奶制成的娘惹糕，再洒上椰子粉，满嘴都是椰子味道。娘惹糕通常由三种颜色组成，一口就能尝到三种味道，色彩鲜艳更是让人食指大动。

推荐地点：Bengawan Solo Cake Shop（23 Woodlands Link） 电话：65-7569088 交通：搭乘地铁于Eunos站下车，步行约5分钟可达。

罗惹Rojak、窝打Otak Otak

这两种真的是道地小吃，份量不多，只能尝尝味道，不太能填饱肚子。

罗惹(Rojak)由炸豆腐、菠萝、豆芽菜、小黄瓜、虾片、油条等组成，算是一种色拉，不过它的酱汁十分与众不同，由虾酱和醋调制而成的黑色酱汁，吃起来酸酸甜甜的，通常店家会再洒上一堆花生粉，整体口味偏甜。

烤得焦焦的芭蕉叶，让人不免好奇里头装了些什么，这就是窝打(Otak Otak)，其实是鱼肉加上香料、椰汁包在芭蕉叶里，然后用小火去烤，一份通常是0.5~1元，很便宜，堆得高高的窝打生意不错，不妨试试。

推荐地点：加东的东海岸路(East Coast Road)上，一整排的店家都有卖这两种小吃，可以随便找个位置坐下来慢慢体念。

福建薄饼、福建虾面Fried Prawn Mee、炒粿条

福建薄饼，其实就是我们常吃的润饼，白色外皮内包豆芽菜、香菇、猪肉、花生粉等，再加上各店家自行调配的酱汁，就大功告成了。

福建虾面大多使用黄色的油面，加入豆芽菜、韭菜、猪肉、虾子、花枝去炒，最后再附上半颗金桔调味，刚起锅的虾面味道很香，汤汁让面看起来更美味。

炒粿条是新加坡很受欢迎的小吃，常用的配料有豆芽菜、鱼板、蛤蜊、香肠，通常会加酱油去炒，味道当然更香啰。 推荐地点：这些中式料理在小贩中心吃最道地，推荐老巴剎#01-50A薄饼摊位，薄饼新币2.00元起，笋粿1.00元，笋粿、薄饼都有点辣，薄饼是又甜又辣。这里也有卖福建虾面3~5元，至于炒粿条，推荐牛车水Smith Street的郑兴记炒粿条，可在露天摊位享用这道美食。

推荐餐饮 Samy’s Curry Restaurant(果园路区域)

这家饭店已经经营25年，以分量十足的咖喱饭菜而闻名，它位于一座殖民地的老屋里，周围树木葱郁，没有围墙，咖喱鱼头的味道出众，鸡肉、羊肉也很好吃，如果来得早还可以在阳台上用餐。

地址：Block 25 Dempsey Road Singapore 口味：印度风味 价格：主菜10新币左右

Long Bar

Long Bar 在新加坡是大大有名。Long Bar的装修跟随了莱佛士的整体风格，充分体现出英属东南亚的殖民风格：暗黄色的橡木吧台跟踩上去有点咯吱作响的旋转楼梯，藤制的桌椅，还有天花板上老掉牙的电风扇，灯光也是昏暗的，还有就是吧台后的印度裔调酒师和侍者（台前的服务生看起来都是华裔）。严格来说，这家酒吧不是因为殖民风格而出名，而是在这家不大的酒吧里诞生出了全新加坡最知名的调酒－新加坡司令（Singapore Sling）

地址：位于莱弗士酒店里 交通：坐地铁到政府大厦站（City Hall NS25&EW13） 驴妈妈Tips：喝新加坡司令要配上花生，花生是免费的，剥出来的花生壳可以随意丢在酒吧的地板上，这是Long Bar的传统，在新加坡也是独一无二的。老巴刹美食中心 LAU PA SAT FESTIVAL MARKET

这里曾是直落亚逸集市（TELOK AYER MARKET），有十分壮观的铸铁棚和老式吊扇。现在这里成了一个巨大的美食中心，物美价廉，绝对值得一试。特别推荐黑胡椒螃蟹（BLACK PEPPER CRAB），价格约为每只30新元，可以讲价。

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