新加坡美食之辣蟹

其中烹饪得最为出色的餐厅有无招牌海鲜餐馆（No Signboard Seafood Restaurant）、珍宝海鲜楼（Jumbo Seafood），以及东海岸人工湖美食村内的长堤海鲜餐馆（Long Beach），该餐馆正好位于东海岸公园海滩旁。这道菜之所以如此特别，在于其由辣椒与番茄酱所制作的酱汁，香辣中带着微甜的可口滋味，明快的颜色让您胃口大开，放入口中却又让味蕾获得极致享受。

这种红色鲜香的酱汁散发着带有香蒜与米醋的香味，而面粉与鸡蛋丝（在烹调收尾阶段才将搅匀的鸡蛋加入）的采用使辣蟹更充满了蓬松酥软的质感。

此外，您还可以点一些馒头（烤面包），舀一些浓香的肉汁在上面搭配着吃，一定让您更感痛快。烹制辣蟹通常采用的原料为泥蟹，也可采用其它如软壳蟹等品种。如果您是海鲜爱好者，便一定不能错过这道美食。

此外，在如切区一家名为Eng Seng Restaurant的咖啡店，您还可以尝到辣蟹的姐妹菜——黑椒蟹。咖啡店（coffeeshop）并不同于咖啡馆（café），是一种遍布新加坡各地的由熟食摊档构成的小型食品店。