别样新加坡：华人旅游的天堂

新加坡是华人旅游的天堂。在那里，普通话所向披靡，华人面孔之多，让你恍然以为在国内。可以吃世界各地的正宗美食，可以买超级名牌或者物美价廉的当地品牌。多待几天，你会发现，新加坡其实也是一个有山有水的地方。

新加坡很小。与其说是一个国家，不如说更像一个城市。开个车，不小心就开到了马来西亚。新加坡最著名的是鱼尾狮。没去过鱼尾狮公园，没跟鱼尾狮合过影的，都不好意思说自己去过新加坡。鱼尾狮公园对面，是土豪必去的超豪华的金沙酒店。别嫌这个名字土，传说中”能梦幻般徜徉于九天之上的空中无边露天泳池”，就在金沙酒店的顶端。冲着这个泳池，1000多元人民币住一晚，也值了。

本来，我以为，我的新加坡之旅会和其他人的版本，大同小异。毕竟，新加坡实在太小了。可待了几天后，才发现，除了“土豪版”，还有“世外桃源版”的新加坡。

住在朋友家，巨大的房子，还没装修好，就在客厅打地铺。旅行内容，也由朋友一手安排。所以，新加坡一日游，就变成了若干日游，每天都有惊喜。前两天，是新加坡常规游，也就是很多游记上能看到的那些，不说也罢。

吃的，倒是有些不一样。新奇的本土食物，让我大开眼界。新加坡最具特色的早点，是咖椰土司。咖椰，是一种以草汁为主体的酱，用班兰叶汁搭配鸡蛋、糖、椰浆调制而成，有淡淡的青草香。据说，新加坡人都喜欢以涂抹了咖椰的土司，开始一天的时光。我个人比较喜欢搭配加冰的热美禄，这样，能让咖椰土司的味道在不同的温度变化下更立体。

正餐，不得不说一说椰浆海鲜面，也叫叻沙。面是浓郁纯粹的橙色，乍一看像果汁，难道是甜的？正准备就这么认了呢，一口下去，居然是辣的，非常辣！辛辣又奶香浓郁的橙色汤底，其实是蒜蓉、干葱、辣椒、香茅、南姜以及椰浆等各种食材熬煮几小时而成。先把大只的鲜虾、蛤蜊、鱼饼等各种海鲜煮熟，下面条，再把短豆芽炒一下，就出锅了。然后加入事先煮好的叻沙酱，通常还会加一勺叁峇辣椒酱，洒一些叻沙叶片当点缀。一大碗橙色的看似果汁的面，转眼就成劲爆的辣面了。

说点我们平时常见，却在新加坡很颠覆的食物吧。油条，中国人的传统食物，新加坡人吃的，是烤油条。油条可以烤么？找了很多地方，勉强在一个半旧的小吃广场里找到一家。软而韧的油条，在炭火上翻烤过几遍后，逐渐变硬变脆。快刀切成小段，配上小碟美乃滋，就可以上桌了。烤过的油条有点硬，蘸了美乃滋细嚼，居然有点豆干与花生米同嚼的意境。对，豆干，豆干也被烤了。烤得面目全非，一开始我们都看不出是什么。

每片豆干，都塞了黄瓜、香葱等蔬菜，小火慢慢烘烤。烤到豆干膨胀开来，用豆干的温度，把里面的蔬菜煨到半熟，案板上十字切了，撒上磨得极细的花生粉，配两碟酱就端了上来。浓浓的炭火气，盖过豆味儿，吃在嘴里，有点嚼劲，又完全不是豆干的味道。解馋，还易饱。想来，是以前食物匮乏时发明的自我安慰的一道小吃吧？

吃，只是新加坡的精彩之一。发现一些不为人知的地方，更是我们的兴致所在，尽管也与吃有关。躲在角落里的小渔村，是“新加坡世外桃源之旅”的第一站。经专业人士指点，我们找到了据说最VIP的提供新鲜海产的地点，一个超迷你的小渔村。只与马路隔了一片林子，开铁栅栏门的老大爷很敏感，看我们带着相机，一脸严肃地说：“不准拍照”。赶紧赔笑脸兼装傻，蒙混进去。里面是几间木屋，小块地上种了些热带水果和蔬菜，养了几只鸡鸭。

渔船是仅容一两个人的小木船，每天都有人出海，在附近打十几尾大鱼回来，品种随机，所以，每天餐桌上能有什么鱼，完全看运气。我去时，正是有渔获的时间，几乎都是从没见过的鲜活大鱼，有些还特别好看。只是都很大，一条根本吃不完，就断了买条来吃的念头。即便如此，站在栈桥上，感受繁华背后的原始小渔村，也是种很新奇的体验。

鱼吃不上，其他东西还是有得吃的。在树林和房屋之间穿梭了半小时，我们来到了一对老夫妻的私人小农场。很多常见的作物。

我最喜欢的木瓜，已经长得很大了，只是依然是墨绿的颜色。到这个私人小农场，是为了约好的红毛丹。红毛丹在水果店可以买到，但长在树上是什么样子，还真没见过。低矮处的，应该都被主人家随手摘来吃了，离地面最近的，也要跳起来才够得到。因为之前约好，就有人拿了大的弯剪刀头，一边固定在长棍上，一边绑个绳子，对准位置一拉，就把树上的红毛丹，整串剪了下来。先别急着吃，红毛丹上的蚂蚁，多得吓人，个别有裂口的，干脆就是蚂蚁窝，得掸干净了再吃。也并不一定要红的才能吃，绿色的红毛丹也是甜的。

除了红毛丹，园子里还有一种长得比橄榄略大的酸涩小果子，叫做Balonlon。说是天然口香糖，但我感觉被忽悠了，很难吃。还有山上的野樱桃和各种奇怪的山间小野果，好在吃了一天下来肚子也没什么问题。

农场不远处，还有个卖羊奶的小牧场，提供新鲜羊奶。原味的特别好喝，不膻。前面是店，后面就是好几排养羊的棚子。羊安静地吃，安静地睡，偶有几只轻轻地叫唤，让你采一些鲜嫩叶子给它吃。大片大片可以做咖椰酱的班兰，种在羊舍之间，风起时带起来的，是淡淡的青草香。

私房攻略

交通

杭州往返新加坡的航班很多，可以买到往返1200元以内的特价机票。从马来西亚坐汽车或者火车到新加坡也是个很棒的体验。新加坡的消费比较高，且地方比较小，景点之间的距离都很近，所以并不推荐打车，走路或者坐公车足矣。另外，请勿在交通工具内进食，地铁站里也是。

住宿

建议住一晚金沙酒店，体验露天泳池，其余就随便住哪儿都行，新加坡只有那么点大，住哪里出行都很方便。

美食

新加坡到处是美食，各个国家的菜式都能找到。华人的菜就更多了，海南的菜式尤其常见。不过到了新加坡还是应该多尝试娘惹菜，就是华人与马来人结合的菜系。比较推荐叻沙，很多街边小店都有。玫瑰水是个人觉得最好喝的饮料，有卖印度飞饼的地方基本都有出售。

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