新加坡华人女磨刀师从业40载 未收徒手艺恐失传

据新加坡《联合早报》报道，新加坡华人李慧贞说，磨刀看似简单，但每一个人都有不同的使用习惯，有些人力度较大、有些人惯用直切角度、斜切角度等。

对67岁的磨刀师傅李慧贞来说，每一把剪刀和刀子都有自己的灵魂，记录着使用者的经验及生活点滴。

她花了44年的人生，用砂石将刀锋磨利，让顾客的刀具一次又一次地“复活”。李慧贞的手艺传承自父亲，两代人从上世纪四五十年代开始经营这门生意，随着时代变迁，这门手艺在今时今日社会中已很少见。

李慧贞说，磨刀看似简单，但每个人都有不同的使用习惯，有些人力度较大、有些人惯用直切角度、斜切角度等。因此，她会先让顾客“示范”剪切，细心观察他们的习惯，才开始磨刀。

她的顾客主要是老人家、裁缝师、理发师、厨师和屠夫等，当中有不少人的刀具用了四十多年，磨了又磨，甚至已被磨剩薄薄的一片，还不舍得丢弃。

她说：“以前的人用剪刀和刀，都是一代传一代，可以用很久。现在市面上卖的剪刀和刀都不耐用，刀锋也不顺。”

李慧贞透露，她磨过最特别的刀具是乩童用的长剑。与磨剪刀和刀相比，磨长剑更难掌控，因为要确保四面刀锋都要磨得均匀，非常考功夫。

这样专业的手艺，需要日积月累的经验和反复的练习才能做到。李慧贞年轻时曾当过疗养院打理员，后因父亲年迈，她才决定半途出家继承手艺。她用了五年时间才学会独立经营店铺，获得顾客赏识。

这样的耐心和毅力，已很难在年轻人身上找到，李慧贞觉得，年轻人并不愿意为这行业付出。李慧贞没有收徒弟，也没将手艺传给独生女，尽管觉得可惜，她只能表示无奈。“没办法，做这行要有兴趣和耐心，连假日都要做工，很少人愿意学了。”

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