新加坡华人烤肉干20余年：感激父亲当初的坚持

据新加坡《联合早报》报道，新加坡华人黄添兴小时候很好玩，父亲叫他到肉干档帮忙，他十分不愿意。如今，他感激父亲当初的坚持，才让他没有学坏。

要不是小时候爸爸经常叫他到肉干档帮忙，黄添兴(37岁)就不会学到制肉干技术，或许现在只能当散工。

黄添兴从11岁起，就到父亲档口帮忙切肉、打杂，13岁“站炉”烘肉干，15岁辍学后就全职到档口帮忙。20多年来，这个小肉干档，有他不少的回忆，从最初的抗拒到现在和大哥、大姐一起扛下父亲的生意，让他始料不及。

他透露，小时候很好玩，不爱读书，整天跟着朋友“趴趴走”，最讨厌父亲叫他去帮忙卖肉干，认为父亲为了生意，剥夺了他童年玩乐时光。

黄添兴记得，那时候，常常一天要烤七八个小时，遇上农历新年更不得了，一天要在档口十多个小时，有时甚至还要在档口过夜。有一次发高烧，人手不足，他吃了药还是得继续站在热烘烘的炉灶旁赶货。

虽然工作辛苦，但因为不忍心看着70多岁的父亲操劳，他和哥哥姐姐决定一起把担子接过来。

他说：“说真的，还是要谢谢我的父亲，要不是他当年坚持要我去帮忙，可能我早就学坏了。”

肉干档的招牌是父亲40多年前建立起来的，如果儿女以后有兴趣的话，黄添兴希望黄家下一代也能传承下去。

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