牛车水美食街开业

位于史密斯街的牛车水美食街成功申请到临时入伙准证后，22日下午紧锣密鼓地开张。附近因装修受影响的店家也乐见其开张带动人气。

翻修后的美食街，除了成为一条有玻璃顶篷的步行街外，也设有降温系统，让食客大热天也能舒服地用餐。

经营美食街的胜乐集团执行董事陈祖鹏告诉记者：“我们星期五傍晚六七点收到临时入伙准证后就赶紧通知摊贩们星期六下午5时开业。原本六个月的工程等了九个月开业，我们都非常开心，也希望透过汇集本地著名的街头饮食，带动本地的饮食文化。”

陈祖鹏强调，这条花了500万元装修的美食街，只标榜本地美食，绝无异国料理。集团请来本地人熟悉的老字号入驻，包括牛车水亚福松鱼头、忠忠好运烧烤鸡翅和水仙门大华肉脞面。

73岁的陈柴藤和妻子昨天就跟着女儿和女婿到美食街用餐。陈柴藤表示装修后比较舒适干净，妻子也觉得行人道拓宽了，感觉也比较宽敞、凉快和不杂乱，有当年在街边吃大排档的感觉，只不过现在还有玻璃顶篷挡风遮雨。

除了不同华人籍贯的传统美食，顾客还能在新的美食街品尝到马来和印度美食。翻新前在美食街营业的摊贩当中，只有文达街烧烤海鲜和美食街炒粿条两档留了下来。

美食街经翻修后除了有透光的玻璃顶篷，也设有降温系统，能容纳大约700个座位。这条全天候的步行街，每天早上11时营业至晚上11时，预料一天能吸引6000到8000名访客。

不少受到翻新工程影响的店家，无论是经营80多年的楠记香烛店或是周边餐馆，都希望美食街开张后能带动人气。

聚点中国餐馆负责人孙伟（31岁）说，希望美食街经营者跟小商家融洽合作，让步行街的生意蒸蒸日上。

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