《总裁小贩指南》介绍180摊新加坡美食

10月25日消息，最新出版的《总裁小贩指南》昨天正式推出，这本指南不仅图文并茂介绍了180摊新加坡美食，也将通过筹款活动协助年轻一代掌握小贩烹饪技能，传承小贩美食文化。

《总裁小贩指南》介绍180摊新加坡美食

由新加坡报业控股旗下《商业时报》和莱坊私人有限公司联合推出第二版《总裁小贩指南》（CEOs' Hawker Guide）收录了180个小贩摊位，两机构今年也发起Project Hawkerpreneurs筹款活动，邀请公司企业捐款支持小贩学徒计划（Hawker Master Trainer Pilot Programme）。至于筹集到的款项，将捐给基督教青年会，资助小贩学徒计划。善款目前已超过10万元，目标是30万元。

刚刚开放报名的小贩学徒计划由新加坡劳动力发展局、国家环境局、莱坊、《商业时报》和基督教青年会联合开办，在接下来一年里将招收50名学徒，新加坡公民和永久居民皆可参与。

总裁评审之一的瑞士银行财富管理（东南亚兼亚太）行政总裁许健洲说：“我们希望能通过这些活动激励年轻小贩继续发扬本地的小贩美食文化，让本地美食名扬海外。”

莱坊执行主席陈忠青说，集结这些摊位资讯不仅仅是向食客提供美食指南，也是向本地优秀的小贩致敬。他说：“希望随着小贩指南的出版，能筹得善款，协助资深小贩向有兴趣入行的年轻人传授技艺。举办筹款活动则是希望鼓励小贩创业精神，保留本地独特的小贩美食文化和传统。”

小贩陈赛兴（53岁）在纽顿熟食中心经营的炒萝卜糕摊位这次被收录在指南中，他受访时说，小贩美食已成为一种手艺，而不只是“做吃的”。“知道自己入选后很惊讶，我们只是尽力把食物做得好吃，要多谢常年光顾我们的顾客。”

捐款至少20元获赠一本

《总裁小贩指南》首次在2010年推出，第一版收录了134个摊位。 第二版新增了甜品、宵夜、消失的美食和年轻小贩栏目。这本指南不供零售，但任何向Project Hawkerpreneurs捐款至少20元者将获赠一本。有兴趣捐款者，可电邮vanchan@sph.com.sg。

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