新加坡美食之罗惹沙拉

罗惹沙拉是马来菜与中国菜的混合产物，是将切好的炒花生翻掷混匀（形成了完美的质感与酥脆的口感）并与豆芽、绿叶蔬菜、豆卜（或油炸豆饼）、油条、菠萝及黄瓜混合，放入发酵的辣虾酱。

另一种则类似印度吃法，将蔬果与花生酱搭配，所不同的是，更多了红色香料与辣椒的火热色彩。大多数摊主烹制印式罗惹沙拉时可根据食客的个人选择进行调整，可选择添加其它食材，如烤土豆、蒸鱼糕、虾饼、章鱼，以及混合炒蔬菜等等。

罗惹沙拉也是新加坡的一道广受欢迎的名菜，因此也可以在您的酒店附近轻松找到地道的小摊。虽然公认最美味的罗惹沙拉摊位于市外（武吉美拉与加东等附近区域），但在城市中央商务区及乌节路附近也有不错的食阁。

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