新加坡精品酒店让住客有不一般体验

新加坡旅游业带动了酒店业发展，各种等级的酒店和背包旅客宿舍近几年如雨后春笋般冒起。其中，一些以殖民地时代建筑和旧店屋改建而成的精品酒店，尝试通过这些有历史的建筑，为住客创造非一般的入住体验。

据统计，如今位于牛车水并改建老房子的酒店和精品酒店至少有9家，市区和乌节路地区有至少6家、武吉士和甘榜各南一带有约5家，圣淘沙也有3家。这并不包括本地两大连锁廉价酒店集团旗下的多家酒店。

圣淘沙的卡佩拉酒店（Capella Singapore），就是改建自两座1880年代给英国皇家陆军炮兵部队和海防部队的军官和家人用餐，以及进行休闲或节庆活动的主要建筑。卡佩拉酒店总经理劳格文（Robert Lagerwey）受访时说：“一座有历史印记的酒店对住客来说绝对有吸引力，住客们都会欣赏有丰富历史的建筑，并对它被背后的故事感到好奇。”

远东酒店控股公司自1994年就推出由旧店屋改建的雅柏酒店，今年他们又推出以保存本地文化为主题的The Amoy酒店，公司首席执行长龚锦福谈到这类酒店流行起来的原因时说：“新一代的旅客都见过世面，并偏爱背后有故事的酒店。这些独特的故事，如战前店屋最后如何演变成现代化的酒店，都是这些见识广博的旅客回家后会与家人和朋友分享的资讯。”

于2010年一手把位于小印度的宏文学校旧校舍，打造成时髦的Wanderlust精品酒店的老板卢立平也认为，改建自有历史的建筑，能让酒店更有卖点。“当你有一个独特的卖点，你绝对应该让住客知道。”

“像富丽敦酒店（The Fullerton Hotel）就很聪明地保留了殖民时代的大建筑气派，并懂得强调建筑丰富而长远的历史。酒店还和新加坡集邮馆合作展出这栋建筑的历史和文物。而像Wanderlust精品酒店，政府机构也立碑向人们展示建筑的历史。如今的酒店业竞争如此激烈，服务水平都相近，这样的做法让这些酒店脱颖而出。“

卢立平也把牛车水的大华酒家改建成新大华酒店（New Majestic Hotel），他说：“这家酒店现在的客人不只是外国人，也有不少本地人，很多客人都记得大华酒家这间餐馆，能让人联想到历史，对酒店是好的。”

另一方面，本地大多数的背包旅客宿舍都改建自旧店屋，主要是因为无论是地点、租金和空间大小，店屋较符合宿舍的需要。此外，由于受到市区重建局对不同建筑进行不同的规划，能用来建宿舍的建筑物选择不多，这也是多数宿舍建设在店屋的主因。店屋作为建筑遗产，只是背包宿舍的卖点之一。

根据最早在本地经营背包宿舍之一的Rucksack Inn业主田贾贵琳的观察，这家背包宿舍在2009年设立时，本地的背包宿舍只有30多家。背包宿舍在2011年底开始流行起来，如今本地已有超过80多家背包宿舍，而大多数都位于牛车水、小印度、武吉士等靠近市区且拥有丰富地方色彩的店屋改建。

她说：“我们的出发点与酒店不一样，选用店屋主要是别无选择，未必是宿舍的主要卖点。把品牌打响，拥有好声誉更重要。建筑方面，只要空间地点是合适的，室内氛围的营造方式都是一样的。”

新一代的旅客都见过世面，并偏爱背后有故事的酒店。这些独特的故事，如战前店屋最后如何演变成现代化的酒店，都是这些见识广博的旅客回家后会与家人和朋友分享的资讯。

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