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新加坡国大与台湾争夺世界冠军面包师

2013-03-22 浏览联合早报

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曾拿下世界面包冠军的台湾名面包师吴宝春的友人（新加坡国立大学商学院校友）帮忙联系国大，国大日前派员赴台审查其资格，一旦通过，吴准备赴新求学。

新加坡国大发言人21日证实，国大商学院收到吴宝春申请，报读中文授课的亚太EMBA课程。作为审核申请的标准程序，该课程负责人到台湾与吴宝春会面，进一步审查他的资历。国大目前在处理其申请。

　　1970年出生于屏东的吴宝春，在家中八个小孩中排行老幺，12岁时，父亲过世，家中生计全靠母亲一人。年幼的吴宝春，不懂求学意义，成绩不佳，国中毕业时，认识的汉字还不到500个，北上当面包学徒，连一斤是十六两都搞不清楚，经常被师父臭骂。

　　为了让母亲过好日子，他立志要成功，开始读传记，从中去观察、学习；为了让他的面包更出色，他不仅学习厨艺、美术、音乐、品尝美食、品酒等，甚至为了学习如何发酵老面，而去研究微生物；为了看懂日文烘焙书还去学日文。

　　找到人生方向和目标的吴宝春，在朋友的鼓励下，体会到阅读的乐趣，藉由跨领域自学与努力实践，他在2010年夺得法国巴黎首届世界杯面包大师赛（LES MASTERS DE LA BOULANGERIE）世界冠军。他在高雄的一间店面，年营业额有2亿新台币（约839万新元）。

　　政大EMBA去年曾邀请吴宝春到校与学生分享创业经验，他也在政大旁听了半年课，想要扩大事业版图的他，有了再进修的念头。

　　但教育部规定，要念EMBA至少要拥有大学学历或甲级证照。不过，台湾烘培业最高是乙级证照，只有国中学历的吴宝春根本不符规定。他很无奈，但不怨天尤人，“如果程度不够，就算进去也可能听不懂”，他对媒体这么说。

　　据《天下》杂志报道，吴宝春的好友、正在新加坡国大念EMBA的“原味”便当老板钟坤志，商请国大EMBA学务主任张均权与吴宝春见面。张均权认为可以努力弹性处理，前提是吴必须通过严格的面试与审查。

　　3月12日，两位国大教授专程赴台审查其资格，并进行两个小时的面试，吴非常珍惜这次破格面试的机会，目前在等待国大第二阶段的通知。吴表示，如果国大未能录取，他仍会在台湾念空中大学补足应有的学分。

　　消息传出后，政大、中山大学等知名大学纷纷对僵化的教育体系提出建言，希望教育部能放宽限制，让吴有进修的机会。6月即将就任台湾大学校长的杨泮池表示，“我们太重视学历，反而让我们失去竞争力”。

　　台湾教育部表示，将搜集国外大学制度，检讨放宽入学条件，结果最快6月底出炉。

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