新加坡首项中草药研究 统一煎酿凉茶标准

南洋理工学院同日本团队展开首项针对不同中草药的研究，以制定煮凉茶的一套标准，希望提升新加坡传统中医行业的水平。

62岁的中医师刘耀方，上午和另外20多名中医师参加了一项针对人参的研究课程。他们学习如何测试不同温度煮出来的人参水，是否影响对人体有益的活性成分，也称作人参皂苷。

中医师刘耀方表示：“给我更多的新的知识，我们不一定要用很高的温度。我们可能就在65度到75度，那是人参皂苷最高的，所以我们会再做一些调整，看顾客的反应。因为他们是说，用100度的话，浓度会比较高，喝起来味道也比较浓。”

由南洋理工学院和一家日本医疗设备制造商联手展开的研究，将在接下来一年对普遍使用来煮凉茶的不同中草药进行测试，并继续邀请新加坡中药公会会员参加。

南洋理工学院化学与生命科学系副主任许明哲说：“我们可以帮忙他们评定哪一种煎酿方法会比较有效果，能够促进他们成本的效益，和生产量的进步。”

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新加坡中药公会指出，新加坡传统药行煮凉茶的方式不同，公会计划推出统一的标准。

新加坡中药公会生力军副会长余森祥说：“我们知道这些分析的话，我们可以在我们的公会发表一些意见.就是说我们的会员方面，我们都可以根据这个标准来加强我们自己卖的产品。竞争方面，我们也会比较好。”

南洋理工学院另将在明年上半年推出课程，教导公会会员如何测量中药材是否受重金属污染，以确保中药材质量的安全。

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