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Grub Rangoon 为夜归人烧煮新派小吃

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如果要去小印度一带的仰光路(Rangoon Road)“找吃”,人们大多会想到知名的黄亚细肉骨茶和发起人肉骨茶。现在,饮食潮店Grub Rangoon新冒起,要为夜归人提供新派亚洲风小吃。

Grub Rangoon是由碧山公园西餐小馆Grub的幕后团队所创办,新馆子的概念是为夜归人和派对一族提供一个晚餐和夜宵好去处。

牛肉面

他们的主食主打牛肉面,卖点是采用高档次的澳大利亚牛肉。最便宜的牛腩面$12,而最贵的Angus叻眼牛排面收费$19,附加的牛肉丸也是100%纯正牛肉制成。牛肉面汤头还算甜美,但干捞面的味道却和大家熟悉的牛肉面味道大相径庭。一般传统牛肉面用粗米粉,酱汁浓稠并加入花生碎和酸菜。Grub Rangoon的版本则是采用日本拉面,淋上的酱汁是由豉油和黑酱油调配而成,走较咸重口味。

如果不想吃牛肉面,可以尝试阿参叻沙($13)。由马来西亚籍厨师根据家乡食谱烹调的阿参叻沙就有传统风味,但味道并不会太呛过重,平时吃不惯这道面食的朋友相信也会渐渐喜欢它酸辣交织的口味。

前菜小吃值得推荐

和主面食相比,我更喜欢这里提供的前菜小吃。以咖喱叶、芝麻和蒜头腌渍的炸鸡翅($9)皮脆肉嫩,和店里提供的啤酒和气泡果酒(cider)非常搭配。空心菜沙律($7)则用娘惹腌菜(Nonya Achar)提味,非常开胃。蛤蜊汤($13)中的蛤蜊先用啤酒炒干,加入姜和香茅高汤,是口感清新的海鲜。而我最喜欢的是酥炸墨鱼须($9),肉质有弹性,外皮又轻脆不油腻。带子生片(Tataki,$15)是很西式的精致前菜,配上鲜橙酱汁却又注入东方味道。

泡完夜店或逛完商场,厌倦一般咖啡店和小贩中心,吃一顿中西合璧的宵夜,不介意离中央区较偏远的地点或是稍高的夜宵预算,可尝试Grub Rangoon。

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