新加坡南洋理工学院 设新学院推出新课程

据新加坡联合早报，新加坡新成立的亚洲烹饪学院（Asian Culinary Institute）将为专业厨师或有兴趣的人士，提供更系统化的亚洲料理培训课程，提升他们的厨艺及餐饮管理技能。

这些以亚洲料理为主的新课程分为不同级别，目的是让学员依据学历和相关工作经验，考取基本证书至大专文凭的认证。

除了初级班已在本月11日开课，其他课程将在接下来几个月陆续推出。课程介于六个星期至四个月，视课程级别而定，每班录取最多24名学员。

此外，学员可以单一报读特定单元。若持有相关技能，只要通过学院评估，学员就能获得新技能资格（Workforce Skills Qualifications，简称WSQ）认可的证书，为学员的进修提供了更大的灵活性。

亚洲烹饪学院主任陈翊旻受访时指出，新加坡本地没有专门为亚洲料理设立的学院或课程，因此新学院能够加强相关的技能训练。他说：“这有助于有条理地教导和传播亚洲料理的技能与知识，让学员为保留本地美食及文化遗产尽一分力。”

这所位于巴耶利峇终身学习学院（Lifelong Learning Institute）内的新亚洲烹饪学院，是南洋理工学院旗下的持续教育与培训（Continuing Education and Training，简称CET）中心，刚在上月投入运作。

目前，学院提供九项课程，依据劳动力发展局的框架设计，其中五个是全日制的亚洲料理培训课程，其余为餐饮安全与卫生等短期班。学院预计明年1月推出部分时间课程。

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